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22. Februar 2018 | 4-Gang-Menü Freiburger Schloßberg
22. Februar 2018 | 4-Gang-Menü Freiburger Schloßberg
   

22. Februar 2018 | 4-Gang-Menü Freiburger Schloßberg

Das perfekte Geschenk Freuen Sie sich auf die perfekte Symbiose von Essen und Wein. Erleben...
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Das perfekte Geschenk

Freuen Sie sich auf die perfekte Symbiose von Essen und Wein. Erleben Sie ein feines 4-Gang-Menü mit ausgezeichneten Weinen oberhalb der Freiburger Altstadt. Das Greiffenegg Schlössle verwöhnt Sie kulinarisch, das Staatsweingut Freiburg reicht zwei Weine je Gang. Vor dem Menü genießen Sie ein Glas Freiburger Schloßberg Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS am Ort seines Ursprungs in den Reben am Schloßberg.

Das Menü stellt der Küchenchef des Greiffenegg Schlössles Ende Januar mit Fokus auf saisonale Zutaten zusammen. Als Appetitanreger finden Sie folgend das Menü und die Weinauswahl des letzten Schloßberg Menüs von Oktober 2017:

Schloßberg Menü
Tatar von Räucherlachs mit Wildkräutersalat,
Tomatencreme und Kartoffelstroh
**
Gegrillte Wassermelone mit gebratenen
Jacobsmuscheln und Citrus-Risotto
**
Gefüllte und im Rotweinsud pochierte Perlhuhnbrust,
Mangoldgemüse und Pommes Macaire
**
Weißes Nougatmousse auf Pfirsichcarpaccio

Die Weine zum Menü
2015er Freiburger Jägerhäusleweg Weißburgunder VDP.ERSTE LAGE
2016er Blankenhornsberger Spätburgunder Rosé VDP.ORTSWEIN trocken
2016er Freiburger Riesling VDP.ORTSWEIN feinherb
2014er Freiburger Jesuitenschloß Spätburgunder VDP.ERSTE LAGE
2014er Blankenhornsberger Doktorgarten Chardonnay VDP.GROSSES GEWÄCHS
2014er Blankenhornsberger Doktorgarten Spätburgunder Rotwein
VDP.GROSSES GEWÄCHS 2015er Staatsweingut Solaris Auslese
2015er Freiburger Schloßberg Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS

Wann: 22. Februar 2018
Wo: Freiburg Schloßberg / Greiffenegg Schlössle
Uhrzeit: Beginn 18:00 Uhr bis ca. 22 Uhr
Preis: 89,00 EUR (inkl. Wasser)

Anmeldung beim Greiffenegg Schlössle unter 0761 / 3 27 28 oder info@greiffenegg.de

  • SW10444
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