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Bacat Rosé - Schafswein Mehrwegflasche ECOVIN 2024 feinherb
Ecovin
vegan
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Produkt-Nr.:
3878MW24
Bacat Rosé
Aperitif
Baden
2024
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Beschreibung "Bacat Rosé - Schafswein Mehrwegflasche ECOVIN 2024 feinherb"
Das Besondere an unserem Schafswein Bacat Rosé ist: Er wird mit Hilfe von Schafen hergestellt. „Natürlich nicht im Keller”, grinst Kellermeister Benedikt Jehle: „Sondern im Weinberg. Eine Herde Ouessant-Schafe hilft uns bei der Arbeit. Der Großteil der Lagen, aus denen dieser feinherbe Rosé-Wein kommt, ist Minimalschnitt.“ Was bedeutet: Die Reben dürfen wild wachsen, fast wie eine Hecke. Und die Schafe sorgen dafür, dass sich die Trauben optimal entwickeln können.„Unser Roséwein wird aus roten oder blauen Trauben hergestellt und ähnlich wie unsere Weißweine vinifiziert”, erklärt Jehle: „Die zart-rosa Färbung, weil die Trauben nur wenige Stunden in Kontakt mit den roten Traubenschalen bleiben.
Im Winter halten die Schafe das Gras zwischen Reben kurz, im Frühjahr knuspern sie unter den Reben, wo die Maschine kaum hinkommt und im Sommer beißen die vierbeinigen Helfer unproduktive, bodennahe Triebe weg und entblättern die Traubenzone: „Das bedeutet: Weniger Pilzdruck auf die Trauben, mehr Luft, bessere Trauben- und Weinqualität”, schwärmt Jehle. Und es hilft auch dem Boden: „Was die vorne fressen, kommt logischerweise hinten wieder raus. Ein wertvoller Dünger. Und mit den Hufen lockern sie das Erdreich.“ „Früher hatten Winzer immer mit Tieren im Weinberg gearbeitet. Heute kommt das alles wieder. Als Hommage an unsere kleinen Helfer nennen wir diesen Wein daher: Schafswein.“
Unser Bio-Wein Bacat Rosé Schafswein ist eine Cuvée aus robusten Rebsorten, die im Weinbauinstitut gezüchtet werden, zu dem das Staatsweingut Freiburg gehört.
Nährwerttabelle:
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Energie 318 kJ/ 76 kcal
Kohlnhydrate 2,4 g
-davon Zucker 1,4 g
Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Zutaten: Trauben aus ökologischer Landwirtschaft, Antioxidantien: Sulfite. Die Abfüllung kann unter Schutzatmosphäre erfolgt sein.
Besonderheit: Wein aus ökologischem Anbau
DE-ÖKO-039
Deutscher Qualitätswein - enthält Sulfite
Analysedaten
| Alkohol % Vol.: | 12,00 |
|---|---|
| Gesamtsäure g/l: | 7,10 |
| Restsüße g/l: | 14,20 |
| Wein-Exposé: | > Download Weinpass |
Essensempfehlung
Salat, Pasta (tomatenbasierte Soßen), Pizza, Vegetarisch, Aperitif/Fingerfood, asiatische Küche (scharf)
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20. Juni 2025 09:10
einfach ein sehr guter Wein!
Qualität, Verarbeitung und Preis-Leistungs-Verhältnis - alles sehr gut!
5. Januar 2026 13:23
schmeckt super, sehr frisch und lässt sich
schmeckt super, sehr frisch und lässt sich gut auch solo ohne Essen trinken.
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Innovation, Tradition und Qualität: Die Pfeiler unseres Weinguts. Im Staatsweingut Freiburg treffen die Leidenschaft des Weinbaus auf die Leidenschaft der Wissenschaft. Daraus entsehen neue Möglichkeiten, den Weinbau der Zukunft mitzugestalten. Dass unsere Weine so hervorragend sind, liegt an drei wesentlichen Dingen, die wir bie uns zusammenbringen: die gelebte Wissenschaft, unsere jahrzehntelange Erfahrung in der Praxis, also im Weinberg und Weinbau und unsere bevorzugen historischen und traditionellen Weinbergslagen in Freiburg und am Kaiserstuhl.
Unsere Bioweine
Die Bioweine im Sortiment des Staatsweingut Freiburg sidn von besonderer Bedeutung. Die PIWI-Rebsorten bei uns im Anbau kamen aus der eigenen Forschung des Weinbauinstituts. Dieses ist weltweit führend in der Züchtung neuer robuster Rebsorten. Verkosten Sie die nachhaltigk gekelterten Bioweine.
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Seit 2003 sind wir Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP. Der Traubenadler ist das Siegel für Weinkultur und Spitzenweine, die zu den besten der Welt zählen. Wir produzieren unsere Weine nach den strengen Kriterien. Nur wer über die besten Lagen verfügt, im Einklang mit der Natur produziert, die Ernteerträge limitiert und darüber hinaus den Weinen Ruhe zum Reifen gönnt, darf dieses Qualitätssiegel tragen.
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