Weisswein
Vegan
Chardonnay Blankenhornsberg DOKTORGARTEN WINKLEN VDP.GROSSES GEWÄCHS® 2022 trocken
Großes Gewächs
vegan
Auf Lager Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-5 Werktage
Produkt-Nr.:
0257/22
Chardonnay
Fisch (fett)
WINKLEN
2022
Kostenlose Lieferung ab 99€
Sicherer Einkauf
Verschlüsselte Bezahlung
Verschlüsselte Bezahlung
Noch Fragen? Wir beraten Sie gerne persönlich: +49 761 40165 4320
Beschreibung "Chardonnay Blankenhornsberg DOKTORGARTEN WINKLEN VDP.GROSSES GEWÄCHS® 2022 trocken"
"Chardonnay vom Kaiserstuhl - ein echtes Highlight! ""Durch die wärmeren Temperaturen erreicht unser Chardonnay mittlerweile eine wunderbare Reife. Das ist eine erfreuliche Entwicklung", erklärt Kellermeister Benedikt Jehle begeistert.Die Lage Winkeln, hoch oben auf dem Grat mit Blick Richtung Frankreich, bietet ideale Bedingungen für diese goldgelben Trauben. Mehr Sonnenstunden, weniger Regen und aufwändige Handarbeit zur Ertragsreduzierung im Juli schaffen komplexe, dichte Weine.
„Dieser Chardonnay lebt ganz stark von seinem einzigartigen Charakter“, schwärmt Jehle. Der Ausbau erfolgt im Herbst mit spezifischen Maischestandzeiten. Gärung und Lagerung erfolgen hauptsächlich in 300-Liter-Holzfässern erster und zweiter Belegung, ergänzt durch 10 bis 20 Prozent Edelstahl, um die strahlende Aromatik zu bewahren. „Chardonnay ist das Zusammenspiel von Frucht und Holzvariationen“, sagt Jehle, „die feine, filigrane Frucht soll herausgearbeitet werden“.
Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem strahlenden Hellgelb mit goldenen Reflexen. Der Geruch ist geprägt von Aromen wie Grapefruit, Ananas und einer dezenten Süße. „Diese Fruchtkomponente ist entscheidend“, erklärt Jehle, „denn der Chardonnay soll mehr Frucht in der Nase mitbringen als Weiß- oder Grauburgunder.“
Geschmacklich beeindruckt der Chardonnay mit einer feinen Gerbstoff-Struktur durch das Holz, das aber dezent bleibt und die Frucht nicht überlagert. Ebenso essenziell ist auch die sensorische Begleitung während des Ausbaus, um rechtzeitig eingreifen zu können – denn „Chardonnay verzeiht keine Fehler“, so Jehle. Nach der Holzfasslagerung reifen die Weine gemeinsam im großen Edelstahltank weiter, um ihre Frische zu bewahren.
Besonders beim Sonnenuntergang im Weinberg, wenn man über die Rheinebene zu den Vogesen blickt, schmeckt man die perfekte Harmonie von Frucht und Holz. Der Genuss dieses großen Weines ist immer ein Erlebnis, das man am besten selbst erlebt."
Deutscher Qualitätswein - enthält Sulfite
Analysedaten
| Alkohol % Vol.: | 13,50 |
|---|---|
| Gesamtsäure g/l: | 6,70 |
| Restsüße g/l: | 0,90 |
| Wein-Exposé: | > Download Weinpass |
Essensempfehlung
Kalb, Fisch (fett), Hartkäse (kräftig), asiatische Küche (scharf)
Anmelden
Das könnte Ihnen auch gefallen
Empfehlungen
Ökopionier Staatsweingut Freiburg
Innovation, Tradition und Qualität: Die Pfeiler unseres Weinguts. Im Staatsweingut Freiburg treffen die Leidenschaft des Weinbaus auf die Leidenschaft der Wissenschaft. Daraus entsehen neue Möglichkeiten, den Weinbau der Zukunft mitzugestalten. Dass unsere Weine so hervorragend sind, liegt an drei wesentlichen Dingen, die wir bie uns zusammenbringen: die gelebte Wissenschaft, unsere jahrzehntelange Erfahrung in der Praxis, also im Weinberg und Weinbau und unsere bevorzugen historischen und traditionellen Weinbergslagen in Freiburg und am Kaiserstuhl.
Unsere Bioweine
Die Bioweine im Sortiment des Staatsweingut Freiburg sidn von besonderer Bedeutung. Die PIWI-Rebsorten bei uns im Anbau kamen aus der eigenen Forschung des Weinbauinstituts. Dieses ist weltweit führend in der Züchtung neuer robuster Rebsorten. Verkosten Sie die nachhaltigk gekelterten Bioweine.
Mit dem Aufruf des Videos erklären Sie sich einverstanden, dass Ihre Daten an YouTube übermittelt werden und das Sie die Datenschutzbestimmungen gelesen haben.
Unser Imagefilm
Blicken Sie mit uns hinter die Kulissen des Staatsweinguts. Lernen Sie die Menschen kennen, deren Leidenschaft die Erhaltung und Entwicklung der Weinkultur bei uns in Baden ist!
Kundenstimmen
Das Qualitätsversprechen: VDP
Seit 2003 sind wir Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP. Der Traubenadler ist das Siegel für Weinkultur und Spitzenweine, die zu den besten der Welt zählen. Wir produzieren unsere Weine nach den strengen Kriterien. Nur wer über die besten Lagen verfügt, im Einlang mit der Natur produziert, die Ernteerträge limitiert und darüber hinaus den Weinen Ruhe zum Reifen gönnt, darf dieses Qualitätssiegel tragen.
Erleben Sie das Staatsweingut hautnah
Wir laden Sie ein uns bei einer der zahlreichen Weinproben oder Veranstaltungen zu besuchen. An unseren zwei Gutsbetrieben bieten wir Ihnen die Möglichkeit an Weinverkostungen und Fürhrungen teilzunehmen. Über das Jahr hinweg gibt es unterschiedliche Veranstaltungen rund um die Themen Genuss, Lebensfreude und Wein. Erleben Sie die verschiedenen Facetten von klassichen Führungen, über gesellige Abendveranstaltungen bis hin zu professionellen Seminaren.
32,00 €*
Auf Lager Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-5 Werktage
Inhalt:
(42,67 €* / 1 Liter)