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Grauburgunder Blankenhornsberg VDP.ORTSWEIN 2023 trocken
Ortswein
vegan
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Produkt-Nr.:
0327/23
Grauburgunder
Hartkäse (mild)
Blankenhornsberg
2023
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Beschreibung "Grauburgunder Blankenhornsberg VDP.ORTSWEIN 2023 trocken"
Vom Vulkan geküsst! Unser Grauburgunder VDP.Ortswein vom Blankenhornsberg betört die Sinne, sobald man die Flasche öffnet. Er ist ein trockener und sehr intensiver Wein, von hellem Gelbgrün und dazu ein Duft nach reifer Birne und Quitte: „So, wie ein Grauburgunder eben sein soll: Im Geschmack kräftig und voll, aber zugleich frisch und mit lang anhaltendem, mineralischem Abgang,“ sagt Kellermeister Benedikt Jehle – und verrät, dass hinter dem Kraftpaket eine Menge Leidenschaft und Arbeit steckt: „Unsere Grauburgunder im Ortsweinbereich sind wirklich anspruchsvoll im Keller, sie sind immer sehr eckig und kantig.“ Das erfordert Erfahrung und Fingerspitzengefühl: „Im Januar und Februar durchlaufen unsere Grauburgunder immer einen Entwicklungsknick. Das ist völlig normal, aber man muss wissen, was man tut, damit sie die für Grauburgunder typische Kraft bekommen. Und um das besondere vulkanische Terroir noch besser herauszuarbeiten.“ Dass es immer wieder aufs Neue klappt, merkt man spätestens am Gaumen...Das Ergebnis ist ein Wein, der unseren altehrwürdigen Doktorgarten mit seinem dunklen Vulkanverwitterungsboden alle Ehre macht: „Der Wein ist kräftig und da darf auch dieser Vulkan ein bisschen mehr mitschwingen. Wenn ich einen unserer Grauburgunder öffne und zu einem guten Essen trinke, löst das bei mir immer sehr starke Bilder im Kopf aus“, sagt Jehle: „In der Mitte der Weinlage steht ein altes, steinernes Herrschaftshaus, das die Blankenhorns einst gebaut haben, davor ein paar Zypressen und genau daneben die Rebreihen unserer Grauburgunderlage. Diese mediterran anmutende Szene sehe ich ganz plastisch vor mir.“ Probieren Sie es doch einfach selbst mal aus!
Deutscher Qualitätswein - enthält Sulfite
Analysedaten
| Alkohol % Vol.: | 13,00 |
|---|---|
| Gesamtsäure g/l: | 6,40 |
| Restsüße g/l: | 2,50 |
| Wein-Exposé: | > Download Weinpass |
Essensempfehlung
Schwein , Pasta (sahnebasierte Soßen) , Pasta (tomatenbasierte Soßen) , Vegetarisch , Vesper , Hartkäse (mild)
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14. April 2025 09:46
Angenehm, umschmeichelnd und genussvoll
Angenehm, umschmeichelnd und genussvoll
20. Juni 2025 09:14
ein Glas von dem zum Essen, besonders
ein Glas von dem zum Essen, besonders natürlich zu Fisch und auch zum Spargel - perfekt
10. Februar 2025 10:52
Solider Wein für alle Anlässe
Ein zwar "unschuldiger" (weil Grauburgunder :-) ), aber solider Wein zum Essen oder auch einfach so. Schmeckt allen, die wir kennen, auch den "nördlichen Nichtweintrinkern".
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