BLINKWINKEL AZUBI – Spannendes rund ums Staatsweingut

Hallo!

mein Name ist Jannik Schneider, ich bin 30 Jahre alt und habe letztes Jahr im August nochmal eine Ausbildung zum Winzer beim Staatsweingut Freiburg begonnen.

Was diesen Ausbildungsberuf für mich auszeichnet, ist, dass er so vielfältig und damit sehr abwechslungsreich ist. Ich erzähle euch heute etwas über den neuen Azubiwein.

Nachdem wir uns letzten Herbst Gedanken über Rebsorte und Ausbaustil gemacht haben, bestand unsere Aufgabe in den vergangenen Tagen darin, eine passende Flasche sowie eine Kapsel zu finden und ein eigenes Etikett zu entwerfen. Das Abfüllen an sich war in ein paar Stunden erledigt. Nachdem der Wein durch den Schichtenfilter gedrückt wurde, um den Wein von der Hefe zu trennen, wurde er in die Abfüllanlage gepumpt.  In der Abfüllanlage wurden die Flaschen vorgespült und mit CO2 überlagert. Danach wurde unser Wein automatisch eingefüllt und die Kapsel verschlossen.

Nach dem der Wein dann abgefüllt war wurde er noch maschinell etikettiert. Der Azubiwein heißt „Rotmilan“ und ist ein Spätburgunder Blanc de noir.

Wie gut der „Rotmilan“ schmeckt, davon könnt ihr euch am besten selbst in unseren Vinotheken überzeugen. Und das Beste daran: Der gesamte Erlös wird für einen guten Zweck gespendet. So verbindet ihr Genuss mit einem Beitrag zu etwas Sinnvollem.

Bis dahin beste Grüße,

Jannik Schneider