Edelsüß
Muskateller Blankenhornsberg Eiswein 2012 süß
90,00 €*
240,00 €/1 L
(0.375 L)
Produkt-Nr.:
1067/12
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Muskateller
Aperitif
Blankenhornsberg
2012
Beschreibung
Analysedaten
Essensempfehlung
Beschreibung
Muskateller Blankenhornsberg Eiswein 2012 süß
Eiswein, sagt unser Kellermeister Benedikt Jehle, ist teuer erkauft. „Für mich ist die Eisweinernte immer richtig hart: Du musst morgens um drei raus, denn dann ist es am kältesten. Die Stirnlampe an, Deine Hände kalt. Du schneidest dir in die Finger, weil du nicht richtig siehst und nichts spürst. Man muss es mögen. Das Schönste an der Eisweinernte ist die Schorle danach und die heiße Wurst“, sagt er und grinst: „Und solche Erlebnisse schweißen uns als Team zusammen. Alle müssen mit raus, da muss auch der Chef mit ran. Beim letzten Mal hat er uns einen leckeren Glühwein gebraut...“
Und es lohnt sich natürlich wegen des tollen, hoch konzentrierten süßen Weins: Unser Muskateller Blankenhornsberg Eiswein besticht durch sein berauschendes Fruchtbouquet, die Blütenaromen und dezente Noten von feinem Muskat. Seine brillante Süße wird durch die nach Zitrone schmeckende, lebendige Säure unterstrichen und macht diesen Eiswein zu einem virtuosen Erlebnis.
Allerdings werden die Eisweine rar. Der Klimawandel, sagt Jehle, und die milden Winter: „Das Risiko, dass wir die Trauben verlieren, die wir hängenlassen, ist hoch: Wir haben inzwischen nur noch sehr wenige kalte Nächte. Die gefrorenen Trauben müssen ja mit minus sieben Grad auf die Presse. Solche tiefen Temperaturen haben wir im Kaiserstuhl fast gar nicht mehr.“ Zuletzt war das 2016. Dieser Muskateller Eiswein vom Blankenhornsberg wurde sogar vier Jahre früher gekeltert, er ist Jahrgang 2012 - und daher ein ganz besonderer Vertreter seiner vom Aussterben bedrohten Art. Hoffen wir, dass es bald wieder einen kalten Winter gibt!
Deutscher Prädikatswein - enthält Sulfite
Und es lohnt sich natürlich wegen des tollen, hoch konzentrierten süßen Weins: Unser Muskateller Blankenhornsberg Eiswein besticht durch sein berauschendes Fruchtbouquet, die Blütenaromen und dezente Noten von feinem Muskat. Seine brillante Süße wird durch die nach Zitrone schmeckende, lebendige Säure unterstrichen und macht diesen Eiswein zu einem virtuosen Erlebnis.
Allerdings werden die Eisweine rar. Der Klimawandel, sagt Jehle, und die milden Winter: „Das Risiko, dass wir die Trauben verlieren, die wir hängenlassen, ist hoch: Wir haben inzwischen nur noch sehr wenige kalte Nächte. Die gefrorenen Trauben müssen ja mit minus sieben Grad auf die Presse. Solche tiefen Temperaturen haben wir im Kaiserstuhl fast gar nicht mehr.“ Zuletzt war das 2016. Dieser Muskateller Eiswein vom Blankenhornsberg wurde sogar vier Jahre früher gekeltert, er ist Jahrgang 2012 - und daher ein ganz besonderer Vertreter seiner vom Aussterben bedrohten Art. Hoffen wir, dass es bald wieder einen kalten Winter gibt!
Deutscher Prädikatswein - enthält Sulfite
Analysedaten
| Alkohol % Vol.: | 8,50 |
|---|---|
| Gesamtsäure g/l: | 9,90 |
| Restsüße g/l: | 160,00 |
| Wein-Exposé: | > Download Weinpass |
Essensempfehlung
Dessert, Hartkäse (kräftig), Schimmelkäse, Aperitif/Fingerfood, Gänseleberpastete
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04.09.2024 von Karlheinz
Brillante Aromenexplosion
Als Solo-Dessert nach einem mehrgängigen Menu sehr zu empfehlen. Vorsicht: extrem nachverlangend!!