Gutedel Freiburg VDP.ORTSWEIN 2022 trocken

Er gilt gemeinhin als unkomplizierter, nicht zu schwerer Alltagswein: Der Gutedel. Alles richtig. Alles gut. Doch unser Gutedel VDP.Ortswein aus Freiburg hat dennoch einiges mehr auf dem Kasten. Das verdankt er höchster Sorgfalt und Standards bei der Arbeit im Keller sowie im Weinberg: Er beeindruckt mit subtilen Aromen von frischen Walnüssen und exotischen Früchten. Diese verleihen ihm eine verführerische Saftigkeit. Begleitet von einer dezenten Säure präsentiert er sich mit einem frischen und lebendigen Geschmack. Man muss sich kümmern – und dann ist dieser Wein eben nicht nur gut, sondern auch edel.
Um seinen hervorragenden Gutedel zu erschaffen, legt Kellermeister Werner Scheffelt größten Wert auf eine strenge Traubenselektion: „Jeder schlechte Zipfel wird entfernt, um nur die schönsten Trauben zu erhalten. Wir sortieren schlechte Trauben konsequent aus, um unerwünschte Bittertöne zu vermeiden.“ Selbstverständlich, dass nur die schönsten Beeren in diesen VDP.Ortswein kommen: „Jede Box voller Trauben wird gründlich inspiziert, einschließlich des Inhalts am Boden, ehe ich sie in den Keller lasse. Außerdem achte ich auch auf den Füllstand der Bottiche. Früher füllten wir sie bei der Lese bis zum Rand, um den Anhänger vollzubekommen und weniger fahren zu müssen. Nun machen wir sie nur noch zu drei Vierteln voll, um den Druck auf die unteren Trauben zu minimieren.“ Solche kleinen Details seien am Ende entscheidend für die Qualität: „Es sind die kleinen Mosaiksteine, die letztendlich den Unterschied machen. Unsere strenge Traubenselektion sorgt für eine wunderschöne Qualität.““

Deutscher Qualitätswein - enthält Sulfite