Nachhaltigkeit im Staatsweingut Freiburg
Im Staatsweingut Freiburg ist Nachhaltigkeit ein zentraler Bestandteil unserer Philosophie. Wir setzen gezielte Maßnahmen um, um den Weinbau umweltfreundlicher und ressourcenschonender zu gestalten. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Optimierung von Verpackungslösungen, da diese einen erheblichen Einfluss auf den CO₂-Fußabdruck haben. Aus diesem Grund haben wir die Grüne Weinbox sowie Leichtglasflaschen eingeführt, die sowohl den Materialverbrauch als auch die Emissionen reduzieren.
Ein Meilenstein unserer Nachhaltigkeitsstrategie ist die Einführung von Mehrwegflaschen. Diese können bis zu 50 Mal wiederverwendet werden und senken den CO₂-Ausstoß im Vergleich zu Einwegflaschen um rund 60 %. Zudem tragen sie dazu bei, Ressourcen langfristig zu schonen, da sie im geschlossenen Kreislauf des Mehrwegsystems verbleiben. Aktuell bieten wir sechs verschiedene Weine in der 0,5-Liter-Mehrwegflasche an, die bei unseren Kundinnen und Kunden durchweg positive Rückmeldungen erhalten.
Neben innovativen Verpackungslösungen setzen wir auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden in unseren Weinbergen. Als Teil des Staatlichen Weinbauinstituts integrieren wir neueste Forschungsergebnisse unmittelbar in unsere Praxis. Ein Beispiel hierfür sind unsere ECOVIN-Weine, die aus Trauben gewonnen werden, die nach strengen ökologischen Richtlinien angebaut sind.
Ein wichtiger Baustein ist die Nutzung von robusten PIWI-Rebsorten. Diese speziell gezüchteten Sorten sind widerstandsfähig gegen Krankheiten wie Mehltau, wodurch dieser Einsatz von konventionellen Pflanzenschutzmitteln auf ein Minimum reduziert wird. Wir engagieren uns intensiv in der Erforschung und dem Anbau dieser Rebsorten, um den Weinbau nachhaltiger und umweltverträglicher zu gestalten. Diese zukunftsorientierte Züchtung ermöglicht es uns nicht nur, Ressourcen zu schonen, sondern auch den Einsatz schwerer Maschinen und die damit verbundenen Emissionen und Bodenbelastungen zu verringern.
Dabei setzen wir auf eine sehr nachhaltige Bewirtschaftung mit dem Einsatz von Schafen im Weinbau. Diese innovative Methode kombiniert Tierhaltung mit ökologischer Rebflächenpflege. Die Schafe beweiden die Flächen zwischen den Reben und halten das Gras kurz, ohne die empfindlichen Rebstöcke zu beschädigen. Zudem helfen Sie uns bei der Entblätterung der Traubenzone. Dieser Ansatz fördert die Biodiversität und schont gleichzeitig Ressourcen. Aus dieser einzigartigen Symbiose entstehen unsere exklusiven „Schafsweine“.
Ein weiteres zentrales Element unserer Nachhaltigkeitsstrategie ist der Einsatz von VitiMeteo, einem modernen Wetter- und Pflanzenschutzprognosesystem. Dieses im Staatlichen Weinbauinstitut entwickelte System analysiert lokale Wetterdaten in Echtzeit und ermöglicht es uns, gezielte Maßnahmen im Weinberg zu planen. Durch präzise Vorhersagen von Krankheitsrisiken können wir somit den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln optimieren, was dazu beiträgt, die Umweltbelastung weiter zu reduzieren.
Unsere nachhaltige Ausrichtung unterstreichen wir zudem seit dem Jahr 2003 durch unsere Mitgliedschaft im Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Der VDP setzt hohe Qualitätsstandards, die eine umweltfreundliche Produktion und den Erhalt der Kulturlandschaft sicherstellen. Durch die Einhaltung dieser Kriterien leisten wir einen aktiven Beitrag zum Schutz der Biodiversität und zur Bewahrung natürlicher Ressourcen.
Durch die Verbindung von wissenschaftlicher Forschung, praktischer Expertise und nachhaltigen Methoden leistet das Staatsweingut Freiburg einen bedeutenden Beitrag zum umweltfreundlichen Weinbau. Im Fokus stehen dabei die kontinuierliche Optimierung unserer Prozesse sowie die Sensibilisierung unserer Kundschaft für nachhaltige Verpackungslösungen. Auf diese Weise gelingt es uns, Tradition und Innovation zu vereinen und den Weinbau zukunftsfähig zu gestalten.
