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Der Staatsweinkeller ist ein Teil des Staatlichen Weinbauinstitutes Freiburg, wodurch sich Innovation und Tradition vereinbaren lassen. Das Haus zählt zu den größten Ausbildungsbetrieben für die Berufe Winzer und Weintechnologe und es werden viele weitere Ausbildungsmöglichkeiten angeboten. Das Staatliche Weinbauinstitut hat sich als Züchter von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten der Nachhaltigkeit verschrieben. Weine aus diesen Rebsorten erhielten Gold beim internationalen Bioweinpreis und Auszeichnungen vom internationalen PIWI Weinpreis.
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