Spätburgunder Blankenhornsberg Doktorgarten VDP.GROSSES GEWÄCHS 2018 trocken

29,00 €*

38,67 €/1 L (0.75 L)
Produkt-Nr.: 4147/18

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Ein Spätburgunder wie ein Sonnenuntergang am Kaiserstuhl: Intensive Farben, ein schöner Spannungsbogen und dabei in sich absolut stimmig. Im Geschmack ist er vollmundig, dicht und komplex. Seine rubinrote Farbe zeigt ziegelrote, reifetypische Reflexe. Die
Rotwein
Spätburgunder
Lamm
Blankenhornsberg Doktorgarten
2018

Beschreibung
Spätburgunder Blankenhornsberg Doktorgarten VDP.GROSSES GEWÄCHS 2018 trocken
„Bei unseren Spätburgundern denke ich immer an den Sonnuntergang über den Vogesen“, sagt Kellermeister Benedikt Jehle. Kein Wunder, bei der fantastischen Aussicht vom Weinberg oberhalb Ihringens! Unser Blankenhornsberger Doktorgarten zählt natürlich nicht wegen des Panoramas zu den 100 besten Weinlagen Deutschlands, sondern vor allem wegen anderer Qualitäten. Die dunklen Vulkanverwitterungsböden speichern die Wärme wie kein anderer Boden und verleihen diesem Spitzenwein seine Mineralität und seine besondere Komplexität im Geschmack.
Und die rubinrote Farbe? „Ergibt sich aus der Maischegärung. Damit Farbe und Gerbstoffe optimal in den Wein übergehen, muss der Spätburgunder jeden Tag vier Mal gestoßen werden. Salopp gesagt: umgerührt. Und diese Arbeit machen wir im Herbst dann auch immer am Ende jedes Arbeitstags.“
Wenn schließlich die Sonne untergeht, sitzen Kellermeister Jehle und seine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit rot verfärbten Händen auf der Holzbank vorm Staatsweingut, erledigt, aber glücklich, bestaunen das rotgoldene Farbspiel über den Vogesen und genießen die Abendstimmung, den Geruch des frischen Rotweins in der Nase: „In diesen Momenten ist es sehr ruhig. Ich finde, das trifft auch bei diesem Wein zu. Er ist in sich extrem stimmig: Er hat einen sehr schönen Spannungsbogen, aber trotz allem ist er einfach ganz ruhig.“ Und wenn Sie unseren Spitzenwein kosten, wer weiß? Vielleicht sehen Sie ihn ja auch vor ihrem inneren Auge: den einzigartigen Sonnenuntergang am Kaiserstuhl...
Diese Aromen können Sie schmecken:
Schon vor dem ersten Schluck verdichten sich die Aromen zu einem intensiven Geruchserlebnis: Reifenoten von Nelke, Tabak und Leder sowie dezente, feine Vanillenoten prägen den ersten Eindruck. Im Geschmack ist er vollmundig, dicht und komplex. Die Tannine sind kräftig, aber nicht überwältigend, der Abgang intensiv und mineralisch. Oder anders ausgedrückt: Ein imposant gereifter Spätburgunder auf

Deutscher Qualitätswein - enthält Sulfite

Analysedaten

Alkohol % Vol.: 13,50
Gesamtsäure g/l: 5,40
Restsüße g/l: 0,50 g/l
Wein-Exposé: > Download Weinpass

Essensempfehlung

Rind (geschmort), Wild, Lamm

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11.30.-0001 von Katharina B.

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