Weisswein
Chardonnay Blankenhornsberg DOKTORGARTEN VDP.GROSSES GEWÄCHS® 2020 trocken
29,00 €*
38,67 €/1 L
(0.75 L)
Produkt-Nr.:
0247/20
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Produkt-Nr.:
0247/20
Chardonnay
Fisch (fett)
Blankenhornsberg Doktorgarten
2020
Beschreibung
Analysedaten
Essensempfehlung
Beschreibung
Chardonnay Blankenhornsberg DOKTORGARTEN VDP.GROSSES GEWÄCHS® 2020 trocken
Chardonnay vom Kaiserstuhl, das war früher ja so eine Sache... „Der Chardonnay wurde bei uns praktisch nie wirklich reif. Das hat sich inzwischen gründlich geändert“, erklärt Kellermeister Benedikt Jehle vom Blankenhornsberg. Mehr Sonnenstunden, weniger Regen – das bedeutet eben auch: „Wir machen heute richtig schöne Chardonnays.“
Aber selbstverständlich ist das in unseren Breiten noch immer nicht: „Chardonnay ist filigran. Man muss ihn mit viel Gespür anpacken. Ein Chardonnay braucht ganz viel Liebe, Zuneigung und Streicheleinheiten. Er ist eine echte Herausforderung und muss umsorgt werden. Doch das dankt er einem auch.“
Unser Chardonnay VDP.GROSSES GEWÄCHS ist ein Wein, auf den wir alle besonders stolz sind: Weil Jehle die Herausforderung angenommen hat – und solch ein herausragendes Ergebnis dabei herausgekommen ist.
„Erinnern Sie sich an die kalifornischen Chardonnays, die vor etwa 15 Jahren in aller Munde waren? Für meinen Geschmack viel zu viel Holz!“ Was macht der Kellermeister vom Blankhornsberg anders? Er teilt den Wein erstmal auf, dessen Trauben von alten Reben aus der Lage Oberer Boden stammen: „Eine gewisse Menge baue ich im Holz aus. Aber das heißt: dort verliert der Wein an Frucht, gewinnt aber andere Aromen: Gerbstoffe, Holznoten, Röstaromen." Einen anderen Teil lässt er im Edelstahl liegen: „Dadurch erziele ich diese unfassbar feine, elegante und filigrane Frucht.“ Am Ende kommt es also auf die richtige Mischung an!
Genau das macht unseren Chardonnay so besonders: Er verzeiht keine Fehler, aber wenn man ihn richtig anpackt, ist das Ergebnis einfach umwerfend.
Und für all jene Menschen, die ihre Vorfreude vor dem ersten Schluck noch ein wenig steigern wollen – diese Fülle an Aromen erwartet Sie in Nase und Gaumen:
Noch vor dem ersten Schluck dieses intensiv goldgelben Chardonnays können Sie Grapefruit, Apfel, und exotische Früchte riechen sowie eine schön eingebundene Würze. Der Geschmack.
Deutscher Qualitätswein Baden - enthält Sulfite
Aber selbstverständlich ist das in unseren Breiten noch immer nicht: „Chardonnay ist filigran. Man muss ihn mit viel Gespür anpacken. Ein Chardonnay braucht ganz viel Liebe, Zuneigung und Streicheleinheiten. Er ist eine echte Herausforderung und muss umsorgt werden. Doch das dankt er einem auch.“
Unser Chardonnay VDP.GROSSES GEWÄCHS ist ein Wein, auf den wir alle besonders stolz sind: Weil Jehle die Herausforderung angenommen hat – und solch ein herausragendes Ergebnis dabei herausgekommen ist.
„Erinnern Sie sich an die kalifornischen Chardonnays, die vor etwa 15 Jahren in aller Munde waren? Für meinen Geschmack viel zu viel Holz!“ Was macht der Kellermeister vom Blankhornsberg anders? Er teilt den Wein erstmal auf, dessen Trauben von alten Reben aus der Lage Oberer Boden stammen: „Eine gewisse Menge baue ich im Holz aus. Aber das heißt: dort verliert der Wein an Frucht, gewinnt aber andere Aromen: Gerbstoffe, Holznoten, Röstaromen." Einen anderen Teil lässt er im Edelstahl liegen: „Dadurch erziele ich diese unfassbar feine, elegante und filigrane Frucht.“ Am Ende kommt es also auf die richtige Mischung an!
Genau das macht unseren Chardonnay so besonders: Er verzeiht keine Fehler, aber wenn man ihn richtig anpackt, ist das Ergebnis einfach umwerfend.
Und für all jene Menschen, die ihre Vorfreude vor dem ersten Schluck noch ein wenig steigern wollen – diese Fülle an Aromen erwartet Sie in Nase und Gaumen:
Noch vor dem ersten Schluck dieses intensiv goldgelben Chardonnays können Sie Grapefruit, Apfel, und exotische Früchte riechen sowie eine schön eingebundene Würze. Der Geschmack.
Deutscher Qualitätswein Baden - enthält Sulfite
Analysedaten
| Alkohol % Vol.: | 13,50 |
|---|---|
| Gesamtsäure g/l: | 6,10 |
| Restsüße g/l: | 0,70 g/l |
| Wein-Exposé: | > Download Weinpass |
Essensempfehlung
Kalb, Fisch (fett), Hartkäse (kräftig), asiatische Küche (scharf)
Bewertungen
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11.30.-0001 von Alexander Lamy
Gelungen im Geschmack
Der 2017er Chardonnay steht den anderen Jahrgängen im nichts nach. Intensiv und doch eine gelungene Leichtigkeit zeichnen diesen Wein aus.